Τί είναι οι υβριδικοί καφέδες?
Παραδοσιακά οι κόκκοι καφέ έχουν διαχωριστεί σε 2 μεγάλες ποικιλίες. Στην ποικιλία Arabica, η οποία γενικά θωερείται γευστικά ανώτερη και την Robusta, η οποία έχει λίγο πιο πικρή γεύση, αλλά πολύ πιο ισχυρή (robust-a). Όπως συμβαίνει με όλες τις σύγχρονες καλλιέργειες, έτσι κι εδώ τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Οι παραγωγοί καφέ σε όλον τον κόσμο πειραματίζονται διασταυρώνοντας διάφορες ποικιλίες, προσπαθώντας να δημιουργήσουν τον κόκκο καφέ με την απίστευτη γεύση και μεγάλη ανθεκτικότητα, ικανό να επιβιώσει σε δύσκολες συνθήκες. .