Setting

Forgot Password

Language:
  • en
  • ru
  • fr
  • fr
Currency :
0 item - €0,00
300-set-espr_water_jpg

Espresso / Ristretto

Ο espresso είναι η επιτομή του καφέ. Το κατ’ εξοχήν μεσογειακό ρόφημα καφέ αποτελεί μια μικρή, αλλά ισχυρή γεύση Ιταλίας. Ο espresso τα έχει όλα: περισσότερο άρωμα, περισσότερη γεύση, περισσότερο σώμα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιείται υψηλή πίεση, η οποία δημιουργεί την χαρακτηριστική, πηχτή, καστανή “κρέμα”, σημάδι ενός καλού espresso.

Συστατικά:

  • 7 – 9 g αλεσμένοι κόκκοι espresso, ανάλογα την προτίμησή σας
  • 25 – 40 ml ζεστό νερό (διπλό espresso = διπλές ποσότητες)

 

Για τον ristretto χρησιμοποιείται περίπου 20 ml νερό, πολύ συχνά και ακόμη λιγότερο, με την ίδια ποσότητα αλεσμένου καφέ. Ο espresso συνήθως σερβίρεται με ένα ποτήρι νερό.

300-set_espresso_macch_jpg

Espresso Macchiato

Αν σας αρέσει ένας πιο ήπιος espresso, βάλτε λίγο αφρόγαλα σε ένα φλυτζάνι και προσθέστε μια μερίδα espresso. Το λευκό αφρόγαλα προσδίδει μια υπέροχη όψη “macchia” στον espresso και τον μεταμορφώνει σε “macchiato”. Το σερβίρισμα ενός espresso macchiato σε γυάλινο φλυτζάνι απογειώνει το ρόφημα.

Συστατικά:

  • 1 Espresso
  • λίγο αφρόγαλα
300-set-creme_water_jpg

Café Crème

Ο café crème ή αλλιώς “Schümli” στα γερμανικά, προετοιμάζεται από φρέσκους κόκκους καφέ, καβουρδισμένους στο βαθμό που χρειάζεται για να αποκτήσουν το ξανθό τους χρώμα. Ένας σωστός café crème ξεχωρίζει από την υπέροχη, καστανή “κρέμα” του. Ένας πραγματικά κλασσικός καφές, είτε με πλούσια κρέμα ή χωρίς.

Συστατικά:

  • 8–10 g αλεσμένοι κόκκοι Café Crème beans
  • 125–150 ml ζεστό νερό, αναλόγως το μέγεθος του φλυτζανιού
300-set-Cappuccino2_jpg

Cappuccino

Μια δημοφιλής εναλλακτική σήμερα για τον espresso είναι ο πολυαγαπημένος, ιταλικός cappuccino. Έκανε την πρώτη του εμφάνιση σε coffee bar σε όλον τον κόσμο εδώ και πολύ καιρό. Σερβίρεται με ένα γλυκό μπισκότο και μπορείτε να τον απολαύσετε οποιαδήποτε ώρα της μέρας. Το όνομά του ουσιαστικά σημαίνει “μικρό καπάκι” και πήρε το όνομά του από το “cappuccio”, το κάλυμμα που συνηθίζουν να χρησιμοποιούν οι καπουτσίνοι μοναχοί. Η βάση κάθε cappuccino είναι μια καλή ποσότητα αφρόγαλα στο οποίο προστίθεται μια μερίδα espresso.

Συστατικά:

  • 1 Espresso
  • πολύ αφρόγαλα

 

(Στην Ιταλία ο cappuccino σερβίρεται με σκόνη σοκολάτας στην κορυφή, μόνο αν ζητηθεί)

300-set-latte_macchiato2_jpg

Latte Macchiato

Αρχικά δημιουργήθηκε ως παιδικό ρόφημα και σερβίρεται σε κατάλληλη θερμοκρασία για να το πιεί κανείς. Ο latte macchiato αποτελείται από ένα στρώμα ζεστού γάλακτος και ένα στρώμα από αφρόγαλα, μεταξύ των οποίων προστίθεται μετά από λίγο ένας espresso. Η σύντομη αναμονή για να προστεθεί ο espresso είναι το μυστικό που διαμορφώνει τα 3 χαρακτηριστικά στρώματα.

Συστατικά:

  • 1 Espresso
  • γάλα
  • αφρόγαλα
300-set_milchkaffee2_jpg

Caffè Latte

Το πιο ήπιο από τα coffee specialities με γάλα είναι ο caffe latte. Η μισή ποστότητα του φλυτζανιού είναι ζεστό γάλα και σε αντίθεση με τον cappuccino και τον latte machiatto ο καφές γίνεται από την ποικιλία “café crème”. Ένα ελαφρύ στρώμα αφρόγαλα ολοκληρώνει το ρόφημα.

Συστατικά:

  • 1/2 Café Crème
  • 1/2 ζεστό γάλα
  • λίγο αφρόγαλα
300-set_kaffee_jpg

Καφές φίλτρου

Ο πιο κλασσικός καφές στην Κεντρική και Βόρεια Ευρώπη είναι και θα παραμείνει ο καφές φίλτρου. Ακόμη και στις εποχές που τα coffee specialities έχουν κάνει θραύση, ο καφές φίλτρου έχει σταθερούς φαν και αποτελεί το βασικό ρόφημα για το πρωινό. Σε αντίθεση με τα περισσότερα coffee specialities, ο καφές φίλτρου παρασκευάζεται χωρίς αντλία και επομένως χωρίς πίεση. Το ζεστό νερό ρέει απαλά μέσα από τον αλεσμένο καφέ.

Συστατικά:

  • αλεσμένος καφές φίλτρου
  • ζεστό νερό
300-set_chociatto_jpg

Milk Choc / Hot Chocolate

Ουσιαστικά κανένα άλλο ρόφημα δεν προσδίδει τέτοια ευφορία όσο μια ζεστή σοκολάτα! Τα παιδιά την αγαπούν έτσι κι αλλιώς, αλλά και οι περισσότεροι ενήλικες το ίδιο, μιας και συνήθως προσφέρει γλυκειές αναμνήσεις, ζεστασιά και ικανοποίηση. Γλυκιά, πλούσια, κρεμώδης – η σοκολάτα σε υγρή μορφή. Συχνά σερβίρεται με μια επικάλυψη από φρέσκο αφρόγαλα ή σαντιγύ.

Συστατικά:

  • ζεστό, φρέσκο γάλα ή ζεστό νερό
  • αφρόγαλα ή σαντιγύ
X