Agglomeration ονομάζεται η διαδικασία που ακολουθείται για να παραχθεί ο στιγμιαίος καφές. Ο όρος αυτός προέρχεται από την λατινική λέξη «agglomerare», η οποία σημαίνει συγκεντρώνω, σφίγγω. Με αυτήν τη μέθοδο, τα σωματίδια καφέ που προκύπτουν από τη διαδικασία ξήρανσης του καφέ συγκεντρώνονται και μετασχηματίζονται σε μεγαλύτερα σωματίδια. Έπειτα υγραίνονται και κολλούν μεταξύ τους.

Read More