Setting

Forgot Password

Language:
  • en
  • ru
  • fr
  • fr
Currency :

Ένα γευστικό, πρωινό φλυτζάνι καφέ είναι για πολλούς ανθρώπους στον κόσμο πολύ σημαντικό για να ξεκινήσουν καλά την ημέρα τους! Πόσοι από εμάς δεν απολαμβάνουμε το “μαύρο χρυσάφι”, γουλιά με τη γουλιά, το αφήνουμε να μας ζεστάνει κι ελπίζουμε να μας δώσει λίγη ενέργεια. Δεν είναι λοιπόν αξιοπερίεργο που καφές αποτελεί το πιο δημοφιλές ρόφημα παγκοσμίως. Μόνο στην Γερμανία, σύμφωνα με την “Γερμανική Ένωση Καφέ” κάθε Γερμανός καταναλώνει κατά μέσο όρο περίπου 164 λίτρα καφέ ετησίως! Όμως τί γίνεται μόλις τελειώσει η καθημερινή πρωινή μας απόλαυση? Συνήθως τα κατακάθια του καφέ καταλήγουν στα σκουπίδια – και όμως οι αλεσμένοι κόκκοι περιέχουν ακόμη πολλά πολύτιμα συστατικά.

Read More

Υπάρχουν πολλοί, διαφορετικοί παράγοντες που επηρεάζουν τη γεύση ενός καφέ, όπως π.χ. η ποιότητα των κόκκων καφέ, ο τρόπος και ο βαθμός του καβουρδίσματος, η μέθοδος παρασκευής… Νομίζετε πως το φλυτζάνι που πίνετε τον καφέ σας παίζει σημαντικό ρόλο? Σύμφωνα με μια πρόσφατη έρευνα στην Βραζιλία, η απάντηση είναι, φυσικά! Ερευνητές του Πανεπιστημίου στο Σάο Πάολο διενήργησαν μια σειρά δοκιμών σε διαφορετικούς ανθρώπους και τα αποτελέσματα είναι πολύ ενδιαφέροντα!

Read More

Δεν είναι εύκολο να φτιάξει κανείς τον τέλειο espresso, μια διεθνής ομάδα ερευνητών ωστόσο έθεσε ως στόχο την ανάπτυξη μιας μαθηματικής φόρμουλας, με την οποία μπορεί κανείς πάντα να πετύχει τον τέλειο espresso. Τα αποτελέσματα της έρευνας δημοσιοποιήθηκαν στο εξειδικευμένο περιοδικό “Matter”.

Read More

Η καινοτομία στην βιομηχανία του καφέ είναι ένας ατελείωτος κύκλος από νέες τάσεις και νέα προϊόντα με μερικά από αυτά να εδραιώνονται στο μενού των café και κάποια άλλα να ξεχνούνται. Το τελευταίο hot trend, έτοιμο να ανατρέψει τα καθιερωμένα είναι ο καφές CBD, η ζήτηση για τον οποίο αυξάνεται κατακόρυφα σε Μεγάλη Βρετανία και Η.Π.Α.

Read More

Ο χειμώνας έχει κάνει για τα καλά την εμφάνισή του, που σημαίνει μεγαλύτερες νύχτες και πιο σύντομες ημέρες, χοντρά πουλόβερ και τεράστιες κούπες gingerbread latte. Ο μουντός καιρός και η χαμηλότερη θερμοκρασία μπορούν πραγματικά να απορροφήσουν όλη σας την ενέργεια, ιδίως όταν ξοδεύετε κλεισμένοι στο γραφείο σας τις λίγες ώρες ηλιοφάνειας που απομένουν. Έτσι, αυτήν την εποχή είναι πιο σημαντικό να κάνετε ό,τι καλύτερο μπορείτε για να διατηρήσετε υψηλά τα επίπεδα ενέργειας και ο καφές είναι μεταξύ άλλων, ένας πολύ καλός τρόπος για να το πετύχετε.

Read More

Ο καφές στην αγνή του μορφή μπορεί συχνά να έχει κάπως πικρή γεύση, την οποία πολλοί θεωρούν επίκτητη και πιστεύουν πως μαθαίνεται με τον καιρό. Αυτός είναι ένας από τους κύριους λόγους που οι γλυκαντικές ουσίες χρησιμοποιούνται τόσο συχνά, κυρίως από όσους πίνουν καφέ περιστασιακά.

Read More

Από τον cappuccino ως τον latte macchiato – Με το πρωτοποριακό Ripple Maker μπορείτε να στολίσετε τα coffee specialities και όλα τα ροφήματα με αφρόγαλα με το κείμενο ή την εικόνα (Ripples™) της επιλογής σας και να χαρίστε ένα χαμόγελο στους πελάτες σας!

Το Ripple Maker είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το επαναστατικό σύστημα για αφρόγαλα WMF Dynamic Milk – χάρη στο οποίο έχετε οποιαδήποτε στιγμή άψογο αφρόγαλα, ιδανικό για να το στολίσετε με Ripples™.

Read More

Παραδοσιακά οι κόκκοι καφέ έχουν διαχωριστεί σε 2 μεγάλες ποικιλίες. Στην ποικιλία Arabica, η οποία γενικά θωερείται γευστικά ανώτερη και την Robusta, η οποία έχει λίγο πιο πικρή γεύση, αλλά πολύ πιο ισχυρή (robust-a). Όπως συμβαίνει με όλες τις σύγχρονες καλλιέργειες, έτσι κι εδώ τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Οι παραγωγοί καφέ σε όλον τον κόσμο πειραματίζονται διασταυρώνοντας διάφορες ποικιλίες, προσπαθώντας να δημιουργήσουν τον κόκκο καφέ με την απίστευτη γεύση και μεγάλη ανθεκτικότητα, ικανό να επιβιώσει σε δύσκολες συνθήκες. .

Read More

Η αυτόματη μηχανή καφέ WMF 9000 F είναι η ιδανική επιλογή για εστιατόρια, catering και χώρους μαζικής εστίασης όπου απαιτούνται μεγάλες ποσότητες φρέσκου καφέ και ζεστού νερού. Η premium κατασκευάστρια εταιρεία WMF με έδρα το Geislingen έχει διευρύνει τη σειρά επαγγελματικών αυτόματων μηχανών καφέ με πιο πρόσφατη προσθήκη την WMF 9000 F (Internal Storage), που διαθέτει ενσωματωμένο δοχείο αποθήκευσης 4 λίτρων και επιτρέπει τον υπολογισμό των καφέδων που θα παραχθούν, είτε σε φλυτζάνια, είτε σε κανάτες.

Read More

Η WMF Espresso εκτός από αυτόματη μηχανή καφέ με portafilter που ενσαρκώνει την ιδέα ενός ιταλού barista είναι επίσης απόλυτα συνυφασμένη με την εξαιρετική ποιότητα του καφέ και την απαράμιλλη αξιοπιστία. Τώρα, αυτό το μοναδικό μίγμα χαρακτηριστικών βελτιώνεται ακόμη περισσότερο χάρη σε ένα ψηφιακό που επιτρέπει στους πελάτες της καστασκευάστριας εταιρείας από το Geislingen να επωφεληθούν από την πρωτοποριακή τεχνολογία WMF CoffeeConnect και Dynamic Coffee Assist των μηχανών espresso της WMF. Με δυο μεγάλα, προαιρετικά δοχεία καφέ (χωρητικότητας 1100 γραμμαρίων το καθένα) συν την επιλογή ενός δεύτερου Auto Steam spout στην δεξιά πλευρά της μηχανής, σας παρέχεται ακόμη μεγαλύτερη ευελιξία.
Read More

X